Jak na věc


jablečný koláč od babičky

Křehký jablečný koláč s drobenkou a karamelem

    2 Jablka oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Dejte je do hrnce, přidejte citronovou šťávu, cukr, skořici, muškátový oříšek a přilijte brandy. Přidejte 4–6 lžic studené vodya povařte asi 4 minuty. Stáhněte z ohně, přidejte máslo a nechte rozpustit. 
    Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem, po troškách přidáme olej, přimícháme mouku, vodu a prášek do pečiva a na závěr lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech a posypeme strouhanými jablky se skořicovým cukrem, na které nastrouháme vychlazené těsto.
    3 Předehřejte troubu na 210°C. Těsto vyválejte a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23cm, přesahující okraje odřízněte. Na těsto naneste jablečnou směs. Odříznuté těsto znovu vyválejte, rádýlkem z něj nakrájejte tenké proužky a ozdobte jimi koláč; v místech, kde se proužky kříží, potřete těsto studenou vodou. Vršek koláče potřete mlékem a pečte 20–25 minut.
    1 Prošlehejte máslo a cukr, pak zašlehejte vejce a žloutek, směs by měla připomínat míchaná vajíčka. Potom přidejte po třetinách mouku a těsto rukama důkladně propracujte. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte aspoň 45 minut odležet.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
„Proti hluposti se bojovat musí, ale vyhrát se nedá!“ Jan Werich
200
7866
cache: 0024:00:00